Foie gras cuit au torchon, foie gras poêlé et foie gras cuit en terrine accompagné de pain d'épices et de confiture de figues
18€
Camembert rôti
Camembert rôti au four avec miel et noix
14€
TATAKI DE BOEUF
Gingembre mariné, sauce soja, citron vert
13€
BURGER DE LA GROTTE
Magret de canard, foie gras poêlé, sauce aux cèpes , et sa garniture du moment .
25€
SEICHE A LA PLANCHA
Grosse seiche grillée à la planche, et sa garniture du moment .
22€
SOURIS D'AGNEAU
Souris d'agneau +/- 300gr , confite au miel et au thym
24€
NOIX D'ENTRECOTE BLACK ANGUS
Noix d'entrecôte, et sa garniture du moment.
Après une longue maturation, ne seront conservées que les pièces parfaites. Vous obtenez la tendreté et un goût puissant pour une expérience carnivore parfaite
27€
PLUMA DE COCHON
Pluma de cochon ( haut de l'échine de porc, partie tendre et moelleuse) sauce aux cèpes et sa garniture du moment .
Des arômes gourmands de fruits noirs subtilement mentholés se retrouvent dans une matière ronde et ample, tout à fait équilibrée.
25€
Château Virant
La Cuvée Tradition Rouge se déguste avec des plats modernes ou traditionnels revisités. Côtes d’agneau aux herbes, onglets, grillades et fromages seront sublimés par ce vin bien inspiré.
20€
AOP Bourgogne
Gevrey Chambertin
Le Gevrey-Chambertin du Domaine Pierre Gruber est un vin rouge de la région de Gevrey-Chambertin en Bourgogne.
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du bœuf, du veau ou du gibier.
65€
Coteaux Bourguignons Gruber
Ce vin s'accorde parfaitement avec du bœuf, du veau, de la volaille .
22€
Hautes côtes de Beaune Gruber
C’est un vin friand, solide et robuste avec une bonne persistance aromatique.
En bouche, le vin est tendre sur des fruits rouge frais. En vieillissant, le vin s’épicera prenant des saveurs légèrement poivrées.
33€
AOP Côtes du Rhône
Grande Réserve Pierre Amadieu 50cl
Le nez puissant conjugue des arômes de cassis mûrs et confits, d'épices douces bien fondues et des notes toastées.
15€
grande réserve Pierre Amadieu 75 cl
Le nez puissant conjugue des arômes de cassis mûrs et confits, d'épices douces bien fondues et des notes toastées.
24€
Crozes Hermitage CHEVALIER "La Motte"
Un bouquet de fruits rouges frais et d'épices, ainsi qu'une matière élégante, souple et ronde, qui évolue crescendo sur des tanins bien présents mais fins.
36€
Gigondas Pierre Amadieu
Le nez puissant conjugue des arômes de cassis mûrs et confits, d'épices douces bien fondues et des notes toastées. Au palais, des tanins serrés, disposés à s'arrondir avec le temps, soutiennent la chair élégante, au boisé parfaitement maîtrisé, respectueux des flaveurs persistantes de fruits rouges.
39€
Châteauneuf du Pape "La Paillousse"
Des arômes complexes de fruits noirs, d'olive noire et de poivre s'accompagnent de touches de garrigue. Tout aussi expressif, le palais apparaît ample, soyeux et long, soutenu par des tanins bien en place pour la garde.
46€
AOP Bandol
Superbe robe sombre et profonde. Belle complexité du nez et très grande ampleur en bouche sur des notes de fruits rouges bien mûrs, de cacao et de chocolat.
29€
aop bordeaux
ST EMILION Comte des Cordes Grands Crus
Le Château Comte des Cordes a une robe rubis brillant avec des reflets grenat. Il est concentré avec des arômes de fraise, framboise, vanille, pruneau, bois. Son beau bouquet se retrouve dans son palais. Il est bien charpenté et annonce une grande garde. Vous pourrez déguster le Château Comte des Cordes avec de la viande rouge, du gibier ou du fromage.
35€
IGP BOUCHES DU RHONE
FONTCREUSE CUVEE F
La Cuvée F. en rouge se drape dans une très belle robe violet profond, brillant, et développe au nez de délicats arômes de fruits rouges. La cerise, la framboise, les fruits intenses, légèrement vanillés, enveloppent le palais tout en conservant une structure bien équilibrée.
A déguster avec des viandes en sauce, des gibiers, des fromages de caractère...
26€
AOP BANDOL
PEY NEUF 50CL
’un rose pâle aux reflets brillants et saumonés, ce vin avoue un nez d’une grande finesse, associant des notes fruités et fleuries. En bouche, il s’avère élégant, charmant le palais par sa rondeur, sa persistance, ses arômes amyliques (le fameux “bonbon anglais”).
18€
PEY NEUF 75CL
’un rose pâle aux reflets brillants et saumonés, ce vin avoue un nez d’une grande finesse, associant des notes fruités et fleuries. En bouche, il s’avère élégant, charmant le palais par sa rondeur, sa persistance, ses arômes amyliques (le fameux “bonbon anglais”).
27€
AOP AIX EN PROVENCE
CHATEAU VIRANT
Rosé clair aux reflets pivoine. Vin soyeux, équilibré, aux arômes de fruits rouges. Idéal en apéritif, avec des salades et des repas légers.
20€
AOP VAR
Domaine Ramatuelle
Ce vin rosé fruité et frais sera idéal à l'apéritif accompagné d'un panier de crudités et sa crème d'anchois, avec une pissaladière ou encore avec des petits farcis niçois et pour les plus gourmands, il sera parfait avec une tarte aux fruits rouges.
22€
AOP CASSIS
CHATEAU FONTCREUSE
Ce rosé révèle des notes de mûre et de framboise.
28€
AOP BOURGOGNE
CHABLIS LAROCHE
Parfait en apéritif ou pour les fruits de mer, les petits crustacés et les poissons.
37€
AOP CASSIS
Château Fontcreuse
Un vin blanc arborant une très belle robe aux petits reflets dorés, limpide, brillante, quelle intensité ! Le nez est puissant, agréable et fin. Les notes fruitées se développent en priorité ; pamplemousse, amande amère, pêche, suivies de pomme golden, plus miellée que la pomme verte.
28€
AOP AIX EN PROVENCE
SAINT HILAIRE PRESTIGE 50CL
16€
SAINT HILAIRE PRESTIGE 75 CL
Robe saumoné clair ; nez délicat, floral et fruité (agrumes, fruits exotiques) ; palais ample, velouté, légèrement confituré et persistant. Un rosé de bouche.
25€
CHATEAU VIRANT
Sa vinification par pressurage direct et sa fermentation à froid entre 15 et 16° C rendent ce vin fin et léger, très rafraîchissant, avec des notes de fruits et d'agrumes.
Vous le dégusterez à l'apéritif, avec les repas d'été, avec vos grillades, vos salades, et vos pizzas.
20€
BERGERAC VIELLE TOUR LE COMTE
Blanc Moelleux
22€
VEUVE PELLETIER BRUT
44€
ENTREES
TERRINE DE FOIE GRAS
Terrine de foie gras maison, accompagné de pain d'épices
TATIN TOMATEE ET SON FILET DE ROUGET
Tarte tatin tomates confites , herbes de Provence.